Ich habe in folgenden Bereichen und Tätigkeiten bereits Arbeitserfahrung gesammelt:
8 Jahre Erfahrung in
- Frühstuckservice: Aufbau/ Abbau
- Veranstaltungen: Einlass, Kellnern, Aufbau/ Abbau Buffet oder Tellerservice
- Restaurantbetrieb: Empfang, Kellnern, À la Carte
- Eventorganisation: Kundenberatung, Angebotserstellung, Erstellung von Menüs und Dekokonzepts, Kontrolle und Verwaltung des Warenbestands, Planung und Durchführung, von Events, Anleitung und Überwachung
des Hilfspersonals
- Freundliches, professionelles und souveränes Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen
- Abstimmen, Koordinieren und Umsetzen von Aufgaben mit der Führungskraft
Dieses Mal war ich zwei Tage lang für "Wunderbar Communications GmbH" in Namen der Deutsche Bahn, entlang der Riedbahn unterwegs, um über die Riedbahn-Sperrung im Januar und die damit verbundenen Auswirkungen zu informieren.
Bei dem Kunden durfte ich mal während Buffet-Abendessen, einem anderen Mal während Menü-Abendessen, den Wein- und Getränkeservice, sowie das Abräumen der Teller übernehmen. Ebenfalls war ich für den Ausschank und das Spülen der Gläser hinter der Bar zuständig. Außerdem durfte ich öfter auch die Restaurantkasse bedienen und Gäste abrechnen, natürlich unter strenger Obhut der Kollegen des Hotels. Anschließend habe ich im Teamarbeit mit anderen Kollegen das Eindecken der Tische für den nächsten Tag, bzw. nächste Veranstaltung übernommen.
Zwei Tage lang war ich als Servicekraft für eine Veranstaltung im Business Restaurant BlackBird tätig und habe bei Vorbereitung und Durchführung einer Tagung mitgeholfen. Frühstück, Kaffeepausen, Mittagessen in Buffetform, Getränkeservice, Aufräumen und Eindecken, Getränke und Warenauffüllen.
Im heutigen Einsatz durfte ich das Unternehmen "FoodWorkers GmbH" bei einer privaten Veranstaltung in einem sehr schönen Winzeranwesen unterstützen. Ich war im kompletten Ablauf eingebunden und hatte dabei eine besondere Verantwortung, zu Gästen einen herzlichen Kontakt herzustellen und dabei einen reibungslosen Getränkeservice zu bieten. Später habe ich nach jedem Gang auch das Geschirr abgeräumt und in die Leergutboxen wieder eingeräumt. In ruhigeren Momenten habe ich Gläser gespült, poliert und diese auch eingeräumt.
Servicekraft (m/w/d)
Bei meinen zwei Einsätzen bei Schlosshotel Molkekur in Heidelberg habe ich als Servicekraft an Veranstaltungen im Catering das hoteleigene Personal unterstützten dürfen. Hauptsächlich habe ich Getränke und Essen ausgeteilt und weitere kleine Kellnertätigkeiten übernommen. Am ersten Abend habe ich bei einer Veranstaltung in Getränkeservice, Menülauf und beim Abräumen mitgeholfen. Am zweiten Abend habe ich bei einer anderen Veranstaltung beim Getränkeservice, Häppchen-Buffet bestücken und Abräumen mitgeholfen.
Bei meinen ersten zwei Einsätzen habe ich die Firma Better Taste GmbH nach DTM-FINALE in Hockenheim an zwei Abschlussabenden als Servicekraft im Catering unterstützen dürfen. Am ersten Gala Dinner war ich für Getränkeservice und weitere Kellnertätigkeiten tätig. Am zweiten Abend habe ich beim Gala Dinner mit der drei-Teller-Methode beim Menü Lauf eine Position gehalten. Es hat mir sehr viel Spaß gemacht, mit erfahrenen Servicepersonal von Better Taste GmbH arbeiten zu dürfen, die sowohl in planmäßigen als auch in kniffligen Situationen das Steuerruder fest in der Hand behalten haben. Aus diesen zwei Einsätzen nehme ich gerne mit: eine gute Balance einer gründlichen und sorgfältigen Vorbereitung und die Fähigkeit, den festgelegten Plan flexibel an unvorhergesehene Vorfälle anzupassen.
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