Hochzeit planen: Personalbedarf für Events

InStaff ist eine Online-Plattform die temporäres Personal vermittelt. Seit 2014 können unsere Kunden Personal für verschiedene Events und Veranstaltungen buchen. Egal ob für die Hochzeit oder einen runden Geburtstag, InStaff steht Ihnen in Personalfragen zur Seite. Um sie bestmöglich bei ihrer Personalplanung einer Veranstaltung zu unterstützen, haben wir Ihnen die wichtigsten Informationen zur Personalplanung und zum Personalbedarf für eine Veranstaltung zusammengestellt.

Tabelle für Hochzeitsplanung

Die perfekte Hochzeitsplanung erfordert eine sorgfältige Organisation und Koordination verschiedener Elemente, um einen unvergesslichen Tag zu schaffen. Eine Tabelle für Hochzeitsplanung kann dabei eine äußerst nützliche Ressource sein. Folgend finden Sie eine beispielhafte Tabelle für die Hochzeitsplanung.

Erste Entscheidungen der Hochzeitsplanung

Am Anfang jeder Planung sollten Sie sich sicher darüber sein, welchen Service Sie von dem Personal für ihre Veranstaltung erwarten. Oftmals ist es nicht nur wichtig Speisen und Getränke den Gästen zur Verfügung zu stellen, sondern auch sich mit der Art und Weise des Servierens zu beschäftigen und sich Gedanken zu machen, welche Art am besten zu ihrer Veranstaltung passt. Hier müssen Sie grundsätzlich zwischen einem warmen Buffet oder einem gesetzten Essen mit Menü-Service entscheiden. Alle weiteren aufgeführten Präsentationsarten können optional eingesetzt werden.

Zur Vorbereitung von Speisen und zum Anrichten eignen sich ein separater Raum oder vom Veranstaltungsort eine hauseigene Küche. Hierfür lässt sich der Personalbedarf gut planen. Fall Sie ein zusätzliches Catering beauftragt haben werden diese eventuell ihren Koch und Küchenhilfe selbst stellen. Verantwortlich für diesen Bereich sind die Köche und die Küchenkräfte.

Ein überlegter Einsatz von Ressourcen spart nicht nur Kosten, sondern lässt auch Sie ihre eigene Veranstaltung entspannter erleben.

Catering - Warmes Buffet, Menü-Service & Personalbedarf

Warmes Buffet

Möchten Sie ihren Gästen ein warmes Buffet präsentieren, benötigt dies eine laufende Überwachung. Hier empfiehlt es sich je nach Größe der Veranstaltung und Größe des Buffets eine oder mehr Servicekräfte als Buffetbetreuung einzuteilen. Zur Buffetbetreuung gehören das Auffüllen von Speisen, Besteck und Geschirr. Aber auch das Sauberhalten des Buffets sollte eine Aufgabe der Buffetbetreuung sein.

Speisen, die Sie ihren Gästen anbieten müssen nicht nur hergestellt bzw. angerichtet werden, sondern auch Speisereste sowie Geschirr und Besteck müssen von den Servicekräften abgeräumt werden. Bei einem etwas größeren Veranstaltungsraum empfiehlt es sich den Servicekräften Tische oder Bereiche zuzuteilen für die Sie zuständig sind.

"Faustregel" für den Personalbedarf

Grundsätzlich und bei einem Service am Gast können Sie für 10 Gäste je eine Servicekraft einplanen. Diese “Faust-Regel” ist jedoch auch von der Art des Caterings bzw. der Präsentation der Speisen abhängig. Ab einer Teamgröße von 10 bis 15 Servicekräften empfiehlt es sich einen Team/Serviceleiter zu buchen bzw. einzuteilen, der die Organisation übernimmt und den Überblick behält. Bei einem klassischen Menüservice ist der Personalbedarf höher als bei einem normalen Service.

Optionale Catering-Services

Flying-Sevice

Zum einen können kleine Häppchen z.B. Fingerfood und Canapés einfach auf Platten arrangiert und den Gästen serviert werden. Das Fingerfood auch Flying- Service genannt wird durch die Servicekräfte den Gästen gereicht. Dieser Service eignet sich besonders zum Empfang bzw. Get-together der Gäste. Bei geschäftlichen Veranstaltungen kann ein Empfang mit Getränken und ein damit verbundener Flying-Food-Service eine nette Möglichkeit sein mit ihren Kunden oder Geschäftspartnern in Kontakt zu kommen.

Live-Cooking

Eine außergewöhnliche und kulinarisch schöne Art und Weise ihren Gästen Speisen und Gerichte zu präsentieren ist das Live-Cooking. Hierbei werden von einem Koch vor den Gästen die Gerichte gekocht und angerichtet. Für diese kleine Showeinlage müssen sie natürlich einen Koch buchen, der eventuell Erfahrungen im Live-Cooking hat. Ein besonderer Vorteil des Live-Cooking ist, dass der Koch auf individuelle Wünsche der Gäste in gewissem Maße eingehen kann.

Zusätzliche Ausstattung für Events

Sie haben einen Raum bzw. einen Ort für ihre Veranstaltung gemietet und wissen nicht woher Sie die notwendige Ausstattung bekommen? Es gibt eine Möglichkeit die weitere Ausstattung für ihre Party wie z.B. Geschirr, Besteck Sitzgelegenheiten sowie Tische zu mieten. Die verschiedenen Dienstleister liefern die gewünschte Ausstattung zum verabredeten Zeitpunkt und holen sie wieder ab. Im Raum Berlin gibt es einige Unternehmen, die Ausstattungen vermieten:

• Universum - Ausstattungsverleih
• Integra Berlin
• Eventrental

Tipp: Buchen sie das Aufbau-Personal rechtzeitig, damit genügend Zeit zur Verfügung steht die Location vorzubereiten.

Deutschlandweites Eventpersonal über InStaff buchen

InStaff verbindet Arbeitgeber mit qualifizierten Mitarbeitern für befristete Jobs online. Unternehmen können über unsere selbst entwickelte Online-Plattform über 70.000 Mitarbeiter aus den Bereichen Service / Catering, Messe, Promotion, Einzelhandel, Kundensupport / Sales und vielen anderen Bereichen für kurzzeitige Arbeiten anfragen, managen, kontaktieren und buchen.